GUSTO. “Mangiamoli Giusti” al Macallè Sicilian Bistrot di Siracusa, a cura di Marla Lombardo.

"Mangiare, è incorporare un territorio."

- Jean Brunhes -

Lo scorso venerdì 15 novembre ho trascorso piacevolmente la mia serata in Ortigia. Una serata all’insegna del buon cibo locale e di stagione, del piacere del mangiare bene e consapevolmente, e soprattutto della convivialità.

L’evento “Mangiamoli giusti” promosso e organizzato da Slow Food Siracusa al Macallè Sicilian Bistrot non ha deluso le mie aspettative e quella dei commensali.
 
La qualità delle materie prime e la ricercatezza nella preparazione sono state le protagoniste indiscusse dell’ottima cena proposta dallo Chef Maurizio Moceo.

Con lo Chef Maurizio Moceo

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Macallè Sicilian Bistrot

Via dei Santi Coronati 42, Siracusa

www.ristorantemacalle.com

  

ANTIPASTI

Pane e olio come una volta

Beccafico di alici con vellutata di cavolfiore "passulatu" 

e  

Moscardini alla brace virtuale con cipolla caramellata in agrodolce 

PRIMO

Tagliolini di pasta fresca al mandarino verde ope e colatura di alici

SECONDO
"Tonnacchiu" al barbeque virtuale con sapori d' autunno

DESSERT
Bavarese al limore con biscotto sbriciolato di pasta di mandorla 

Tra una portata e l'altra ho avuto il piacere di scambiare quattro chiacchiere con il Presidente di Slow Food Siracusa Franco Motta ed il giornalista Carmelo Maiorca...

Slow Food Siracusa - Cucina di pesce buona e sostenibile

Con il presidente di Slow Food Siracusa Franco Motta

Il giornalista Carmelo Maiorca

GUSTO. Il piacere è servito!

Rubrica di Untitled Magazine, ideata e condotta da

Marla Lombardo