Nasce Colbert, il nuovo spazio cucina e caffetteria all'interno di Villa Medici,
che dal 1803 è sede dell’Accademia di Francia a Roma, prestigiosa
residenza per artisti e storici dell’arte oggi aperta a tutti i campi
della creatività. Il bistrot, aperto a tutto il pubblico oltre
che ai visitatori della Villa, offre dal martedì alla domenica, dalle 10
alle 19, un servizio di bar, colazione, pranzo, sala da tè, pasticceria e aperitivo.
Dopo un importante rinnovamento di arredi e strumenti, la nuova
attività vuole riservare al pubblico un servizio d'eccellenza in una
cornice raffinata e suggestiva.
Villa
Medici è uno splendido palazzo cinquecentesco che domina la città dalla
collina del Pincio, circondato da oltre sette ettari di giardini. Il
nuovo ritrovo occupa la Galleria di Ferdinando de’ Medici, nata per
ospitare i capolavori dell’antichità raccolti dal cardinale Ferdinando
de’Medici nel ‘500. Le pareti delle sale sono decorate con la tecnica
che il pittore Balthus, direttore dell’Accademia dal 1961 al 1977, ha
ideato per tutto l’edificio, mentre il design dei tavoli e delle sedie è
firmato da un altro direttore, lo scenografo Richard Peduzzi. Anche il
nome scelto, “Colbert”, vuole richiamare la storia dell’istituzione:
Jean-Baptiste Colbert fu infatti il ministro del Re Sole Luigi XIV che,
insieme a Gian Lorenzo Bernini e Charles Le Brun, diede l’impulso
decisivo per la creazione dell’Accademia di Francia a Roma.
Grazie allo sforzo di quattro giovani imprenditori romani: Camilla Porlezza, Maddalena Salerno, Marco Baroni e Marco Del Vescovo, Colbert potrà offrire un menù di altissimo livello firmato dallo chef Arcangelo Dandini,
che valorizza ingredienti della tradizione italiana, ma non manca di
conferire un tocco internazionale ai suoi piatti. Dai piatti della cucina romanesca alle omelette, dai burger alle selezioni di formaggi francesi e molto altro. Dessert e pasticceria sono a cura di Fonderia Dolci & Design,
che in soli tre anni di vita si è imposta come una delle migliori
pasticcerie della Capitale a giudizio del pubblico e degli addetti ai
lavori. Una ricca carta dei vini completa poi la proposta di Colbert.
Colbert sarà aperto a tutti coloro che ne vogliono gustare le prelibatezza e l’ambiente, dal turista in cerca di uno scorcio mozzafiato su Roma,
ai professionisti per un appuntamento di lavoro oppure semplicemente ai
giovani che vogliono soffermarsi per una pausa, nei saloni tra statue e
le decorazioni di Balthus. Da maggio sarà possibile accedere anche al Giardino dei Limoni, uno spazio esterno adiacente dove è possibile godere una spettacolare vista circondati da piante di limone.
Sabato 30 aprile 2016
Ore 17
Colbert - Villa Medici
Viale Trinità dei Monti, 1- Roma
Ingresso gratuito (prenotazione obbligatoria, fino a esaurimento posti)
